果蔬烘干过程中的重要问题:
(1)---a(胡萝卜素)易氧化,---c受热容易破坏,也容易氧化;
(2)色泽是烘干物料验收的重要标志,在脱水烘干中保持物料的天然颜色非常重要。如处理不当,容易出现黄色、褐色、或者黑色等---颜色变化;
(3)芳香类物质易挥发,容易损失。低温烘干容易保留芳香类物质,而芳香类物质在很大程度上决定物料的风味;
(4)烘干对物料的组织损伤大,---是高温烘干,快速脱水的烘干工况下,物料脱水不均匀、组织损害大;
(5)综合考虑果蔬类物料的价值和烘干工艺要求可以看出、热泵低温烘干是---的烘干方式。
使用果蔬烘干机的时候,可以到达干燥要求的任何含水率,不用受自然条件的---,拥有成熟的干燥理论和工艺技术,可以---干燥致力,与气体相比,干燥时间段,生产,干净卫生,二荆条烘干机,占地面积小,使用---,---,省人工。
根据不同品种确定不同的温度、时间、色泽及烘干时的含水率。高温热泵烘干一般在烘房内进行。高温热泵烘房大致有三种:种简易烘房,采用逆流鼓风干燥;第二种是用二层双隧道、顺逆流相结合的烘房;第三种是厢式不锈钢热风烘干机,烘干温度范围为65℃—85℃,分不同温度干燥,逐步降温。
果蔬干的出现,不仅丰富了消费者的味蕾享受,更为我国的水果加工行业提供了一个新的商机。果蔬干市场的不断成熟,不仅给果蔬产业的发展注入了活力,同时它也为果蔬设备行业带去了---。不同于新鲜水果直接摘下就可销售,果蔬干食物制作工艺相对较为复杂。
腊肠烘干工艺:减速干燥阶段。
发色期和收缩定型期的控制,温度控制在52℃~54℃,湿度控制在45%左右、时间为3个小时,腊肠逐渐从浅红色转为鲜红色,海椒烘干机,肠衣开始收缩,这时一定要注意硬壳的出现,可以进行冷热交替使用,效果---。 快速干燥阶段。为了强化干燥速度,温度要升高到60℃~62℃度,烘干时间控制在3个小时,相对湿度控制在38%左右。腊肠烘干湿度控制在17%左右(一共大约需要10个小时左右)。
设备特点
●智能化:热泵烘干机集除湿、加热、制冷、排温、通风为一体智能化设备,为新型减排干燥设备。
●:无漏电、漏油、漏气等---,小米辣烘干机,对环境物排放。
●:运行费用比其它热风烘干设备30%~60%,---节约运行费用。
●烘干品质---:热泵干燥是一种温和的干燥方式,接近自然干燥,---了被烘干物品的品质---,而且过程不会被污染。
●使用维护简单,节省人工:机组采用微电脑自动控制,无需专人值守,节省人工。
●烘干温湿度控制:可根据烘干工艺设定不同干燥曲线,实现智能化温湿度控制。
●维护成本低:采用通用型高温冷媒r134a,自贡市烘干机,容易购买,使用维护成本低。非厂家自配混合冷媒,也避免了后期维护对厂家的依赖性。
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